日本酒の感想 旨かった日本酒!

七賢山廃純米白黒 美味しい!

投稿日:2012年1月8日 更新日:

正月に飲んでいた酒の続きですが
これを飲んでました。
七賢・山廃純米「白黒」
七賢山廃純米白黒
む!そういえば
「なんで新聞紙に巻かれてんの?」
と、思う方がいるかもしれませんが
ウチの店は日本酒は新聞紙で巻いてるんです。
見た目は悪いんですが、
これが一番、光をカットできます。
ま、それは置いといて、
この白黒。
やはり、ウマイ!
うまいってのが、
庶民的にウマイ
(笑)

例えば、ウチの店に置いてある酒で
会津中将なんかは、繊細な酒。
逆に諏訪泉や日置桜は力のある酒なんですが
この白黒は、庶民的。
定食屋のカツ丼みたいな存在だ。
(笑)
辛口っちゃ辛口なんだけど
甘味もあるし、
苦味も酸味もある。
私は、結局、
元旦から二日にかけて
こいつをだらだら飲んでいた。
意外に燗冷ましが旨い事も発見した。
(だらだら飲んでて良かった~笑)

実を言うと、
七賢(山梨銘醸株式会社)は、
結構大きな蔵なので
あまり注目していなかった。
基本的に酒は小さい蔵のほうが味わいがある。
これ、断言できます。
小さい蔵ほどウマイって訳ではないんですが
小さい蔵のほうが細やかな風味が出るので面白い。
具体的に言うと
生産高が
2000石を超えると黄色信号
5000石で赤信号です。
(一石で一升瓶100本です)
この七賢を造っている山梨銘醸さんは
確か3000石ぐらいだったと思います。
日本酒業界の中では大手ではないですが、
中規模だと思います。
そんなわけで、
以前に、この七賢の純米酒は飲んだ事あるんですが
メジャーな酒に思えたので、それ以上は追求してなかったんです。
ごめんさい。七賢さん。
うまいです。

ちなみに、
こいつに点数付けるなら何点なんだろ・・・
ん~~~
完成度的には、何も文句ないんだよなー!
ここをこうすれば・・・みたいな所は思いつかないし
と、言って、90点は言い過ぎのような気がするし・・・
ちょっと厳しい目で84点ってとこだろうか。
僕はこの酒、結構気に入ってるので
84+(プラス)
うむ!そんな感じだな!

ついでに七賢の蔵のHPも紹介。
山梨銘醸


追記
2012年の年末に、完全に品切れになったようで、
しばらく、入荷しないみたいです。
新しいのができあがっても、必ず何ヶ月かは熟成しないといけないそうです。
残念。しばらく待ちましょう。

レクタングル大

レクタングル大

-日本酒の感想, 旨かった日本酒!

Copyright© うまい酒ブログ , 2018 All Rights Reserved.