先日の記事で、赤ワインをクール便で送るか否か？！というのを書きました。
結構、同業者さんからの反応が強く
「あれ、本当ですか？」ってな感じで数人に聞かれました。（笑）
けっこう、重要な問題ですからねー。
私の実験は岡山→岡山の近距離なので、これが、遠くになるとどうなるか？という問題はあります。
私の時の最高温度は４６．８度でしたが、もっと遠くに送ると長時間トラックの中で、もっと温度が高くなるかもしれません。
ただ、結局のところ、
「クール便が使えるか？否か？」
ここがポイント。
そこで！
常温と、クール便（チルド便）で送った同じ赤ワイン。
どっちが旨いか？！
数人の常連さんに協力してもらった結果！
分かれました！
「変わらない」と
「常温のほうが旨い」と
「どっちも、良し悪しあるぞ」と
バラけました。
でも注目していただきたいのは
「クール便のほうが旨い！」と言った人は
一人もいませんでした！
んねー！世の中で言われてる事なんて、あてになんねえ！
そして、ブロとものダルシーさんも実験に参加していただき
ダルシーさんのレポートは
完璧！
これが後にワイン界を震撼させる「ダルシーレポート」となる事は
まだ誰も知らない・・・
→ダルシーレポート：ワインを宅急便で送るには常温かチルド便か（その１）
→ダルシーレポート：ワインを宅急便で送るには常温かチルド便か（その２）
ワインの保存について記事一覧
- 【赤ワインの保存方法】セラー、常温、冷蔵庫、結局どれよ？って話
- ワインは常温とセラー、保存で味に差が出るか？ホンマか？
- 実験。赤ワインの保存方法、常温について。続き②
- ついでにスパークリングワインの保存も。
- 暑い夏にワインを宅急便で送るには、常温かクール便か？ちと物申す！
- ワインをクール便で送るかどうかの問題、その後（このページ）