日本酒の感想 旨かった日本酒!

日置桜 鍛造にごり うまい!スゴイ!

投稿日:2012年9月16日 更新日:

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鳥取の地酒、日置桜の鍛造にごりを飲んだ感想です。
もうね、
うまい!
さすが日置!
と思いました。
にごり酒って、だいたいが甘いじゃないですか。
この、にごり酒は
甘くない!
むしろ、辛口!
キリリとキレも良い!
日置桜にごり1
「にごり酒」っていっても
この酒は、薄にごりというか
にごり成分は少なめです。
どろっとしたにごり酒もありますが
これはサラサラとしたタイプ。
日置桜にごり2
この鍛造にごり、実は
飲みたいような、飲みたくなかったような・・・
というのは、
ウチの店にはすでに
日置桜の純米酒7号酵母バージョン
と同じく純米酒9号酵母バージョン
それから純米吟醸「強力」の7号酵母バージョンと
9号酵母バージョンの4種類を扱っているので
これでまた旨かったら、日置を増やさないといけなくなる。
ただでさえ今、日本酒の棚が足りないトコなのに、
ウチの店、日置ばっかになるじゃないか!
と。(笑)
だがら、「やだなー」と思いつつ飲んだんですが
やっぱ旨いんだよなー・・・
しょうがねえから入れるか・・・(笑)

日置桜は鳥取県の蔵ですが
同じく鳥取の諏訪泉、
この二つは全国的に見ても
ずば抜けた蔵だと思っています。
よく私が勝手に言うのが
諏訪泉のことを
「日本酒界の哲学者」
と賞賛し
日置桜のことを
「日本酒界の魔人」
と呼んでおります。
もちろん!
本人のいない所で。
(爆)
魔人と呼ぶのは
日置の酒って
どの酒も世界観が強いんですよね。
ぐい!ぐい!ぐい!と味わいが来ます。
辛口で、酸味も強くて。
むろん、個性が強いので
嫌いな人は嫌いだし
好きな人は
めっちゃ好き!
ってなると思います。
私が蔵に訪ねて行った時も
山根社長に
「う~ん、ウチの蔵はマニアックだからな~
もっとほら、蔵に行くなら売れる酒の所に行かないと」
と、言われました。
(笑)
日置桜の社長は
かなり曲者です。
(笑)

あ、そうそう
それから、このにごり酒は
生タイプではないので
冷やでも燗でも、どっちでもいけます♪
蔵の案内では燗で飲むのを推奨してますが
冷やでも旨いです。
「にごり酒」って聞くと
「うへー、あの甘ったるい酒かぁ」
って想像する人も多いと思うんですが
この日置桜の鍛造にごりは、全く違うんで
ぜひとも飲んでいただきたい!

「なんだよ、店のPRかよ」
と思った方は
他所で買ってもいいから
飲んでいただきたい!(笑)

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