日本酒の感想 まあまあな日本酒

こうなりゃ鳥取の諏訪泉まで行ったった!

投稿日:2014年3月21日 更新日:

鳥取の日置桜という蔵と
諏訪泉という蔵、
この2つの蔵が造る、日本酒の味が変わったのではないか?
という事を書いた続きです。
過去記事:どうした日置桜
過去記事:諏訪泉もか!
二つの蔵が、同時期に味が変わるというのが不思議で
考えられる事は・・・
1、ただの偶然
2、鳥取で何かあったか?鳥取の米とか水とか、性質が変わった?
3、冷蔵保存が悪いのか?
4、俺の味覚が変わったのか?
3の冷蔵保存が原因というのは、考えにくい!
だって日本酒は冷蔵保存が良いと言われています。
でも、自分で比較した訳ではない。
こうなりゃ、色々やってみるしかねぇ!
とりあえず
蔵の直売所で買ってみるか!
行きまっせ!鳥取!
と、意気込むほど、実は遠くない。
(笑)
諏訪泉のある鳥取県の「智頭町」は
岡山と鳥取の間に位置し
私の町から車で2時間半、というところでしょうか。
行って来ましたよ!!
諏訪泉詰め合わせ1
諏訪泉詰め合わせ2
諏訪泉の直売所には、
小瓶の詰め合わせがあったので購入。
ほんとは久しぶりの訪問なので
手土産に菓子でも持って行きたかったのだが
急に思い立ったので、当日にアポ入れるってのも気が引けるし
こっそり行ってきました!
(苦笑)
さあさあ、
直売所で買った物と
ウチの店の冷蔵器の物と
飲み比べてみましょー!
・・・しかしまぁ
我ながら
凝り性!
(苦笑)
諏訪泉純米酒新旧
うむ。
同じですね。
直売所では
常温で置かれていました。
以前に蔵の方から
「ウチ(諏訪泉)の酒は冷蔵庫に入れる必要ないよ」
と聞いていたのですが
ほんと平気なんっすね。
しっかりしたボディと、熟成が利いた日本酒は
どうやら、冷蔵器で保存する必要は無さそうです。
冷蔵して悪くなる事でも無く、どちらでもOK!
(逆にフルーティーな香りの日本酒は入れたほうが良いと思います!)
ただ、そうなると
保存状態で味が変わったワケではなく
やはり酒自体が変わった、という事か。
よし!次!
特別純米!
諏訪泉特別純米酒
あ、特別純米は
純米酒ほど「変わった!」って感じじゃないです。
若干、前より口当たりが柔らかくなった気はします。
う~む
僕の勝手な好みで言うと
今の諏訪泉だと
純米吟醸・満天星が
一番好きです。
熟成感バッチリ。ぐぐっとくる深いコク。
日本酒の熟成系が好きな方!
満天星!おすすめです!

a8ワインショップソムリエ

a8ワインショップソムリエ

-日本酒の感想, まあまあな日本酒

Copyright© うまい酒ブログ , 2018 All Rights Reserved.