かなり書くべきかどうか迷いながら、飲んだ感想が「いまいち」だった日本酒をこのカテゴリーに分けています。
厳冬期に行う酒造りは、どの蔵もひじょうに大変な事は解っているのですが、旨いと思った酒との差別化のため、あえて正直に書いてみました。
でも日本酒のまずい理由はもろもろ。
酒の中で日本酒とワインほどデリケートな飲み物はありません。
そのため、保管状態によっては劣化していたり、品質が良くない場合もあります。
また、米の出来など毎年変わるため、ここで僕が「まずい」と言っていても、違う年だと変わっている可能性もあります。
味わいが、ちょっとした事で左右されるのも日本酒の魅力ですので、ここの感想はある意味気にせず（笑）色々と飲んでいただけたらと願います。
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