有りがたし！
新潟の日本酒です。
うむ！
なかなか旨い。
きっちり米の力を感じます。
どっしりした辛口です。
話はちょっと反れますが
新潟って、日本一蔵の数が多いのですが、なんでそんなに多いの？って思った事ありません？
やっぱり「米どころ」だからなのか？
それとも新潟県民が「呑み助」なのか？
ちょっと調べてみました。
新潟に酒蔵が多い理由
そんなに多いの？という方のためにアバウトに蔵の数を紹介。
- 新潟県：９０蔵
- 東京都：１３蔵
- 兵庫：７０蔵
- 沖縄：１蔵
だいたいの数です。
普通の県は３０蔵ぐらいです。やはり新潟、ダントツです。
なんでこんなに、新潟は蔵の数が多いのか？という理由は、諸説いろいろありました！
詳しくは、ウィキペディアででも調べてもらうほうが確かなのですが（笑）
一般的には「米どころ＝酒どころ」というイメージの新潟ですが、それは近年の話らしいです。
近所にいる農家のおじいさんに聞いた話は、意外にも「昔は北海道や東北の米なんて聞いた事がなかった」との事です。
大昔は、中国地方こそ「米どころ」だったものが、温暖化によって、米作りに適した気候がだんだん北に上がっていき、今では、東北地方が米どころに。
あと何十年かすれば、今度は北海道が米どころになるぞい。って話らしいよ。
じいさんの話だから、信憑性は限りなく無いけど（爆）ちょっと面白い説ですよね。
それから「米どころ」と言われる所は、米が旨いから言われるワケではなく収穫量で言われるそうな。
岡山県で１平方メートル辺りの収穫量と
新潟県の１平方メール辺りの収穫量は
雲泥の差があるらしい。
米の味については、東北の米だろうが九州の米だろうが、旨いものは旨いし、不味いものは不味いとの事。
その農家の技量や天候。あと田んぼによって違うんだってさ。
同じ地区でも、小さな川を一本隔てただけで、全く違うらしい。
農家の人から見ても「あそこは適当に作ってるわりに、土地がいいからなぁ」なんて田んぼもあるらしい（笑）
「米どころ」だから「酒どころ」になったいうワケでは無さそうです。
となると、二つの説が有力っぽいです。
- 新潟は酒造りに適した気候だった
- 三大杜氏の一つ「越後杜氏」の存在
杜氏さんってのが、酒造りの総監督みたいな人でして、日本にいくつか集団があります。
その中の大きな一つが新潟の越後杜氏という集団です。
酒を作る人がいるし、気候は酒造りに適しているし、そんな条件が複合的に合わさって今の新潟があるのかな？と思います。
ただし！勝手な持論ですが、僕は以下の二つも大きな理由ではないか？と考えます。
- 江戸に近い
- 神社の数が日本一
江戸から一番近い日本海側の県
酒造りに適した気候って、要は冬が寒い！って事なんですが、それだと青森、秋田、岩手など東北の猛者がいます。
そこより新潟が日本酒で栄えたってのは、早い話、江戸に近かったからじゃねえかと。
東京（江戸）からの距離を見ると、新潟は北上したらすぐです。
東の酒どころが新潟なら、西の酒どころは兵庫県、灘の酒になります。
同じように、兵庫県（灘の酒）に蔵が多いのは、昔の都、京都に近かったからではないか？と思います。
神社の数が日本一の新潟県
日本の神社って、7万9000だっけかな？あるんですが、その内4800軒ぐらいが新潟です。
日本一の数です。
（追記：神社は「軒」で数えるんじゃなくて「宇（う）」または「社（しゃ）」なんだってさ。）
神社があると、そう！お神酒（おみき）が必要なはず。
この環境は、日本酒が栄える理由として、考えてもいいんじゃないですかねー！
ちなみに第二位は・・・兵庫！３８００！
オー・マイ・ガッ！
俺の説、信憑性たかいんじゃね？
いや、いかん、日本語で言わねば
「幸え給え！」
有がたしの評価と感想
話が横道ならぬ、あぜ道にそれたので（田んぼだけに）酒の話に戻ります。
この新潟の「有りがたし」という酒、すごい米のパワーを感じます。
さきほどの米の話とは相反しますが、「さすが新潟！米どころ！」と思っちゃう米の味わい。
ぎゅぎゅ！と太目の辛口。
意外だったのが、これ「山田錦」でした。使ってる米が。
山田錦で造った酒は、綺麗な味になりやすく、それはある意味、単調な味になる事が多い。
でも「有りがたし」では、こんなパワーのある酒になってる。
珍しいタイプです。
あと、蔵元のホームページで知ったのですが、この「有りがたし」という名前は、コピーライターの糸井重里さんが命名したみたいです。
たぶん、この米のパワーを感じて「ありがたい！」と思ったのではないでしょうか。
さすが有名なコピーライターですね。
自分がもし、この酒に名前を付けるとしたら・・・・
んー・・・
僕のイメージだと・・・
「牛車の散歩道」
！！
なんのこっちゃわからんな（苦笑）
僕にコピーライターは無理だとわかったところで、
はぁー飲も飲も。
有りがたし・純米酒 特徴やその他の情報
- 蔵元：よしかわ杜氏の郷
- 場所：新潟県上越市
- 使用米：山田錦
- 精米歩合：90％
- 使用酵母：--
- アルコール度：15度以上16度未満
- 日本酒度：--
- 酸度：--
- アミノ酸度：--
- 予想価格：720ml 1500円 1800ml 3000円
- おすすめの飲み方：冷や・常温・ぬる燗
なるほど！と思ったのが、精米が９０％、つまり１０％しか磨いてないんですね！
通常だと、だいたい純米酒でも６０％から７０％ぐらい精米しています。
米をあまり削ってないから、米の味が豊かなんですね！